Arktický losos filet celý, s kůží, bez kostí, 750g+
Detailní popis produktu
Celý pořádný filet lososa - objevte výjimečnou chuť arktického lososa z toho nejudržitelnějšího chovu - landbased farma Firstwater. Ideální pro zdravé a chutné pokrmy. Perfektní na speciality jako gravlax nebo pečení.
Arktický losos prémiové kvality je ideální volbou pro milovníky rybích specialit. Tento losos se skvěle hodí i za syrova na tataráček, sushi nebo marinovaný jako gravlax. Pečením také nic nezkazíte.
Základní informace o produktu
Zařízení farmy je navrženo modulárním způsobem a každá jednotka je uzavřený systém. To umožňuje maximalizovat využití vody z místních zdrojů z podzemních nádrží, díky čemuž je výroba jak hospodárná, tak udržitelnější. Uzavřené systémy s pokročilou filtrací jsou také zdravější pro ryby i okolní ekosystémy a prakticky eliminují potřebu pesticidů a antibiotik. Islandská voda je opravdu jedinečná. Získávají ji z podzemních studní mořské vody, které byly přirozeně filtrované vrstvami lávy. Tato čistá voda je také ohřívána geotermální energií. Veškerá energie potřebná k čerpání vody, energetických zařízení a provozu místního provozu je zajišťována prostřednictvím národní energetické sítě z obnovitelných zdrojů vodních, geotermálních a větrných. Metoda napodobuje přirozený životní cyklus lososa atlantického, který se rozmnožil v nedotčené sladké vodě a vydal se na cestu do oceánu. Díky možnosti chovat lososa v konstantním prostředí s menším stresem je růst rovnoměrný během životního cyklu, což dává lososovi pevnou texturu a skvělou chuť.
Metoda konzervace
Při dodržení správného technologického postupu je mražení šetrný a bezpečný způsob konzervace potravin. Používáme metodu IQF (individuální rychlé zmrazení), která čerstvé rybí maso šokově zmrazí. Díky tomu zůstávají nutriční hodnoty, textura i chuť zcela zachovány.
Nutritional Values na 100 g výrobku
- Energetická hodnota: 779kJ / 187 kcal
- Tuky: 14 g – z toho nasycené mastné kyseliny: 2,7 g
- Sacharidy: 2,3 g – z toho cukry: 0g
- Bílkoviny: 20 g
- Sůl: 0,1g
Alergeny a složení
- Alergeny: Obsahuje ryby. Může obsahovat stopy korýšů a měkkýšů.
- Složení: Losos obecný (Salmo salar)
Doporučení pro skladování a přípravu
Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení již produkt nezmrazujte zpět. V chladničce při teplotě 0 až 2 °C vydrží až 3 dny, v mrazničce při -6 °C jeden týden, při -12 °C jeden měsíc a při -18 °C viz datum minimální trvanlivosti uvedené na obalu výrobku.
Tento produkt je určen k tepelné úpravě a může obsahovat kosti.
Původ produktu
- Země odlovu/odchovu: Island
- Země původu: Česká Republika
- Způsob produkce: Chov
- Veterinární schvalovací číslo: Uvedeno na obalu výrobku
- Datum zmrazení: Uvedeno na obalu výrobku
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-Shop DOBROTY S PŘÍBĚHEM |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok při -18 stupních |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Boxxi to je firma která se zabývá dovozem ryb z udržitelného rybářství v okolí Islandu a Arktických vodách, bez sítí a bez devastace mořského života. A nás nový budoucí partner na poli výroby lahůdek. Vyzkoušejte sami a garantujeme vám, že lepší rybu jste nejedli!
Mrazí ryby jinak. Tak, abyste doma měli k dispozici rybí maso v kvalitě, která se téměř neliší od okamžiku krátce po vylovení. Paradoxem je, že mnoho čerstvých ryb nebo krevet které naleznete v klasickém obchodě bylo dříve také zmraženo a jste tak zbytečně klamání jejich skutečnou čerstvostí.
Sází hlavně na lov probíhající v čistějších vodách kolem Islandu a dále na sever, preferuje ryby lovené loděmi, které ráno vyrážejí na moře, večer se vracejí a ještě ideálně loví s použitím háčků a šňůr. Nejde tedy o lodě s obrovskou zátahovou sítí, které na moři tráví i několik týdnů v kuse a fungují jako obří pojízdné továrny, které decimují všechno živé.
Ryby od Boxxi jsme si sami vyzkoušeli a chystáme se na mnohem hlubší spolupráci na poli lahůdek na kterou se už nyní můžete těšit. Proto je najdete nejdříve přímo u nás ve své nejčistější podobě aby jste věděli s čím se chystáme pracovat.